VIP člen
Texture Analyzer - Testovací zařízení pro měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření
Texture Analyzer - Testovací zařízení pro měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měření měř
Detaily produktu
Jehlost masa: prošla standardní zkouškou (čínská zemědělská norma NY / T 1180-2006)[1] Pomocí měřicího přístroje zaznamenat sílu při řezání vzorku masa a měřit vrchol řezné síly jako hodnotu jemnosti vzorku masa. Specifickým měřicím nástrojem, který se používá, je měřič jemnosti masa.StiskněteGB / T 19480-2004Definice stanovená v pojmech masa a masných výrobků.
Měřitel mlhkosti masaObsahuje několik komponentů: příslušný měřič síly stříhání s nožemi WBS (Warner-Bratzler Shear), vzorkovač s kruhovými vrtacími otvory, termostatní vodní koupelna, termometr termopáru a vakuový balicí stroj.
2. Aplikace:
Stanovení jemnosti dobytka a velkého drůbežího masa
3. Parametry[1] ：
Přesnost měřicího přístroje by měla být použita korekce standardního měřicího kódu schválené národními zákonnými měřicími jednotkami, rozsah chyb měřicího přístroje a přesné hodnoty standardního měřicího kódu by měl být v rozmezí ± 0,1%, měřicí přístroj má korekční schopnost
Výběr senzoru síly: přístrojový rozsah ≥49N, hodnota indukce síly ≤0.0098N, přesnost přístroje ≤0.02%
Tloušťka nástroje: 3,0 mm ± 0,2 mm, vnitřní úhel hrany je 60 °, vnitřní trojúhelníková výška řezu ≥ 35 mm, šířka vrtáku 4,0 mm ± 0,2 mm
Rychlost řezu: 1 mm/s
Sila řezu při prázdném provozu přístroje by měla být ≤ 0,147N
Konkrétní operační stanovení:
Umístěte vzorek díry (maso odstraněné) na drážku nůže nástroje, aby svalová vlákna a ústa nůže směřovaly vertikálně, spusťte nástroj na stříhání vzorku masa, měříte hodnotu stříhání (vrchol) při řezání nástroje, měříte hodnotu stříhání vzorku díry
Výpočet mlhkosti masa[2]
Zaznameňte všechna měřená data, odečtěte průměr měřené síly řezání jednotlivých otvorů odečtěte sílu řezání při prázdném zatížení a vypočítejte hodnotu jemnosti vzorku masa
Vzorec pro výpočet mlhkosti masa:
X =
X1 + X2 + X3 / N
- X0
Hodnota jemnosti X-masa v newtonových jednotkách (N)
X1a X2…. XnEfektivní opakovaná hodnota řezné síly v jednotkách Newtonů (N)
X0- řezná síla při prázdném zatížení v newtonech (N)
n - počet efektivních otvorů
Přesnost měřicího přístroje by měla být použita korekce standardního měřicího kódu schválené národními zákonnými měřicími jednotkami, rozsah chyb měřicího přístroje a přesné hodnoty standardního měřicího kódu by měl být v rozmezí ± 0,1%, měřicí přístroj má korekční schopnost
Výběr senzoru síly: přístrojový rozsah ≥49N, hodnota indukce síly ≤0.0098N, přesnost přístroje ≤0.02%
Tloušťka nástroje: 3,0 mm ± 0,2 mm, vnitřní úhel hrany je 60 °, vnitřní trojúhelníková výška řezu ≥ 35 mm, šířka vrtáku 4,0 mm ± 0,2 mm
Rychlost řezu: 1 mm/s
Sila řezu při prázdném provozu přístroje by měla být ≤ 0,147N
-
1 Přístroje
1.1 Pomocí stříhacího stroje Wobb nebo s nímWBS（Warner-Bratzler StříháníAutomatické měřidlo příslušenství.
1.2 Vzorkovač kruhových vrtáků: průměr1,27 cmTo je.
1.3 Lednička
1.4 Toplová koupelna
1.5 Termoelektrométry
-
2 Měření
Vyvrtaný vzorek masa je umístěn na násilovou plošinu nástroje, aby se ústa nůže a svalová vlákna směřovala vertikálně, spustit nástroj pro řezání vzorku masa, může měřit snímač násilového procesu řezání nůže a rozbití vzorku masa, vrchol síly v tomto vzorku masa je jemnost. Dokončeno tímto způsobem10měření opakovaného vzorku.
- NY/T 1180-2006 Měření jemnosti masa Čínská síť standardů kvality zemědělství．2006-07-10[citace 2015-04-15]
- 2.Liu Xingyu Zlepšení metody určení jemnosti vepřového masa Čínská síť．2006-09-06[citace 2015-04-15]
Online dotaz
-
Kontakty
-
Společnost
-
Telefon
-
E-mail
-
WeChat
-
Ověřovací kód
-
Obsah zprávy
-